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一整個年都宅在家,窩在臉書跟臉友畫山畫水畫虎蘭,連部落格都被我荒著,真是太過意不去,趕緊回神拿阿木過年做的發糕,貼來孝敬格友當作晚到的新年祝福。

想說難得把阿木的發糕做法看個夠,臉友們說明年此時此刻我又會忘得一乾又二淨,可臉友還是太高估我,哪用等到一年,這禮拜我已經把作法還給胃,胃在還給我家馬桶,然後再全部又通通倒給太平洋了。

 

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所以咧趁著PO這文,又企找阿木給惡補一下。

我家的花糕材料如下

一斤逢來米

600公克麵粉

紅塘或黑糖酌量

64公克的發粉

 

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那米漿是用這台磨豆米機生出來的,逢來米得先洗淨,浸泡4-8小時在磨呦,想要看古早石代的磨米臼懷舊一下的,可以轉企這裡

 

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再來是把米漿麵粉還有紅糖逐次和入鍋內拌勻,紅糖依個人喜好的甜度酌量加入,再來加入發粉打泡成黏稠狀,即可準備盛碗炊煮了。

 

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碗約裝至七八分滿,放入蒸籠大火炊蒸約15-20分鐘。

 

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有時候就算花糕已經開花,也不必然糕心也熟透了,這時候可以拿那竹筷從花心戳入測試,如果還有黏稠狀的麵糊沾附,就得在悶吹個起分鐘在起鍋黑。

 

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將將這就是偶家被偶用目睛加持過的龍年花糕了,有迷有大鳴大放的豐盛感阿,那鬆軟那綿密咬一口都覺得世界又變得更美好一點了。

 

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就像我在臉書說的,這也是另外一種花開富貴阿,不是嗎?如果古早讀冊人說的拾花入夢,拾的如果是這種花,一定更甜美更溫暖。

雖然所有臉友都不看好偶明年自己來做花糕,也能像阿木花得這樣漂亮,面大蘇還說不要都沒法開口笑變成閉月羞花糕了,就算一語成懺都成了閉月羞花糕,那部也是另外一種美嗎?

那都不重要的阿,重要的是這是我給格友們的新年祝福,希望2012年也能像偶阿木的花糕花開又富貴阿,偶心裡的誠意可真的是奔花又怒放的阿,你們一定都可以感受得到,對吧!!!對吧???

 

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