曬雪囉~是的雪是可以曬的，而且是我們這裡春夏盛產的雪，別人的雪是天上飄，我家的雪是土裡藏。
看到這外國蕃薯，有恍然明白的感覺嗎，沒關係還在霧裡看雪，那我們藏寶圖繼續往下捲。
這個馬鈴薯大出的季節，絕對少不了會看到這樣的火犁金剛掛上特製的家私，在田野間出沒。
雖然不用挖馬鈴薯了，撿拾裝箱，還是需要不少的人力，雖然農業科技在進步，彎腰好像從來沒有從民民的身上擺脫過。
彎腰是一種謙虛的美德，這是說給讀冊人聽的，別說農人不願意，連身體的腰肢骨，也不想擁抱這樣的美德到終老阿。
有沒有覺得每個農家其實就是一個家庭加工廠，不能去市場拋頭露臉的馬鈴薯，就得自己撿回家消化。
台灣人不是那印度的咖哩肚，這些自家用的馬鈴薯就得想方設法，讓他延年益壽。
好了現在就可以開始說，從馬鈴薯到曬雪，這中間的魔法是怎麼變的。
先把馬鈴薯洗淨削皮，用這蘇果調理機，榨成液狀的渣末。
再用清水浸泡靜置沉澱，約濾過兩三回等這些清水沒那麼黃濁了，即可撈起曝曬。
這時候就是請太陽公公來照SPALIGHT了，家裡大大小小的托盤都得出動，不得推辭。
約曝曬個兩三個日頭，顆粒狀的馬鈴薯粉得用調羹背面磨細了，在曝曬一次徹底乾燥了，這馬鈴薯雪就大功告成了。
將將~這就是我家馬鈴薯雪的完成品了，這雪就是純天然全手工的太白粉，參些麵粉座古早味的麵疙瘩，可比純麵粉做的麵疙瘩要Q爹爹爹爹Qㄋ，等哪天少爺又想不開來上菜了，在PO來給大家眼睛粗雪嘿。
不過這麵疙瘩在我們家叫粿阿湯，很容易跟外頭的粿阿條搞混，也有其他地方的人管麵疙瘩叫麵稿，你們ㄋ，你們家鄉都怎麼叫這馬鈴薯雪做的麵疙瘩?
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我的家鄉 念的音 也同你的家鄉一樣說...
金ㄝㄇ(握手^^)
太棒的鄉土教學，那馬鈴薯是將攪碎以後連湯汁一起沉澱嗎?還是像用榨汁機渣汁分離? 馬鈴薯曬乾後就這麼白嗎?? 我有好多未解的疑問，很感謝你的分享~~
是的渣汁不分離 一起泡清水沉澱 沒有做其他添加 曬起來就這樣白^^ 我老姊說如過乾燥得夠徹底 還可以存放個一年
這應該與我們家鄉的樹薯粉作法相同 曬成粉狀不僅可以勾芡作食材 嚇天亦可沖開水飲用，聽阿木說可以解中署哩~~~
真的ㄇ太白粉可以泡水喝 還能解中暑 太神奇了阿濟
.......太白粉原來是用馬鈴薯做的喔！！
細滴 我也是比水餃早一個月知道而已 嘿嘿嘿
笑~~~~~我一直都以為太白粉是用玉米做，現在才知原來也有用馬鈴薯做的:p 不過話說當我看第一張照片，還以為那「雪」中蘊藏著寶藏，沒想到原想它本身正是寶藏:p 然後再說薯粉，我記得我很像曾經吃過的，半透明很Q^^
樹薯粉?半透明? 那我改天真該來企粗粗看
哇!純手工太白粉，這品質一定很好，沒有任何添加劑!
黑阿感覺直接嗑也會粉好粗
黑默：我一直都不知道 原來是這樣做的阿@///@
噓~很多人都不豬道的 包括偶.............. PS外面賣的應該是機器做的
原來太白粉是這樣做的啊! 我們也說"粿阿湯", 但是不知道內容物是否一樣? 我們的粿阿條,比較像粄條, 那是太白粉做的嗎? 還是米做的呢?
佑麻不下廚的齁 這些問題好像比較適合我問右麻 不過我查了一下 板條是米做的 佑麻家說麵疙瘩也叫粿阿湯?
哇！風小王家種的國寶又多了一樣 那馬鈴薯真是碩大呀 原來～太白粉是用馬鈴薯做的呀？！ 小時候阿嬤也有泡太白粉給我們喝喔 太白粉加冰糖和水化開 用滾燙的水快速沖去攪拌 吃起來像蓮藕粉沖泡稠稠狀 很古早味喔～
聽小路描述起來真像米阿夫 奇怪我未何沒這樣的童年美味記憶
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我一直不知道~ 原來.... 太白粉是馬鈴薯做成的耶!! @@ 真的, 長知識了!!!
我也是剛長知識 所以就來跟大家分享了^^
原來如此，好神奇喔！
嗯嗯原來如馬
哇,没想到變身成白雪,太神奇了~^^
對阿~ 比白雪公主被喇蛇以後就醒過來還要神奇
原來太白粉是馬鈴薯做的呀 長知識啦 謝謝
原來太白粉這麼冤 包括我都不知道他的前世 是那馬鈴薯
好像上了一場課喔 @@ 沒想到太白粉是馬鈴薯粉做的~那當初為啥不叫馬鈴薯粉啊 XD
ㄚ災捏 這可考倒偶了 大概因為比雪還要白 所以較太白粉吧 阿哈哈~開玩笑的別當真阿
可能因為我們家小孩嘴太饞 外婆怕我們嘴太閒 所以沖給我們喝吧？！
哈哈哈 所以小鹿小時候就愛說八卦? 唉~應該是外婆太疼你們了
馬鈴薯粉我第一次聽聞。而太白粉是馬鈴薯做的，我這才知道。長知識了。:-)
善生已經是第N個這麼說的了
狐狸媽先前也回刺桐淑公家唄回了一堆馬鈴薯 煮湯燉時都很優呢
黑阿 探望鄉下親戚就有這種好處 重要的是那馬鈴薯還有家鄉的味道
那一大袋標註？民國+英文字，是要坐船坐飛機去哪裡咧？
阿心偶家沒種過馬鈴薯 所以並不精確的知道 他們最後都流浪去哪裡 那天拍旁邊還有拖板車等著上貨 阿木是說不是去果菜市場就是去馬鈴薯片的加工廠
原來如此，好神奇~被削皮的馬鈴薯像珠寶般閃閃發光，用皮製成的粉末也像冰晶般，閃耀著獨一無二的光芒~
是沒有真的像老師說得那樣美啦 不過那馬鈴薯粉 還真的白得像雪
粿阿湯不就是粿阿條+湯喔^^" 我一直以為是這樣耶~! 不過用機器這樣挖~不會傷害馬鈴薯啊?好神奇! 不過真的像上面許多人說的一樣~~ 太白粉是馬鈴薯做的!!!哈哈~一起長知識啊!XD 不過最近看到馬鈴薯就想到印度料理啊^_^
在您的家鄉可能真的事果阿條加湯 不過再這裡果阿湯可能又完全不同了 我還看過日本有一種挖馬鈴薯以後就直接往車斗送的 也不需要農夫再彎腰撿了