我的嘀咕
萬物皆有靈,每一顆菜,每一個人,每一秒鐘細究起來都意義非凡。~~桔多淇

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一整個年都宅在家,窩在臉書跟臉友畫山畫水畫虎蘭,連部落格都被我荒著,真是太過意不去,趕緊回神拿阿木過年做的發糕,貼來孝敬格友當作晚到的新年祝福。

想說難得把阿木的發糕做法看個夠,臉友們說明年此時此刻我又會忘得一乾又二淨,可臉友還是太高估我,哪用等到一年,這禮拜我已經把作法還給胃,胃在還給我家馬桶,然後再全部又通通倒給太平洋了。

 

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所以咧趁著PO這文,又企找阿木給惡補一下。

我家的花糕材料如下

一斤逢來米

600公克麵粉

紅塘或黑糖酌量

64公克的發粉

 

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那米漿是用這台磨豆米機生出來的,逢來米得先洗淨,浸泡4-8小時在磨呦,想要看古早石代的磨米臼懷舊一下的,可以轉企這裡

 

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再來是把米漿麵粉還有紅糖逐次和入鍋內拌勻,紅糖依個人喜好的甜度酌量加入,再來加入發粉打泡成黏稠狀,即可準備盛碗炊煮了。

 

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碗約裝至七八分滿,放入蒸籠大火炊蒸約15-20分鐘。

 

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有時候就算花糕已經開花,也不必然糕心也熟透了,這時候可以拿那竹筷從花心戳入測試,如果還有黏稠狀的麵糊沾附,就得在悶吹個起分鐘在起鍋黑。

 

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將將這就是偶家被偶用目睛加持過的龍年花糕了,有迷有大鳴大放的豐盛感阿,那鬆軟那綿密咬一口都覺得世界又變得更美好一點了。

 

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就像我在臉書說的,這也是另外一種花開富貴阿,不是嗎?如果古早讀冊人說的拾花入夢,拾的如果是這種花,一定更甜美更溫暖。

雖然所有臉友都不看好偶明年自己來做花糕,也能像阿木花得這樣漂亮,面大蘇還說不要都沒法開口笑變成閉月羞花糕了,就算一語成懺都成了閉月羞花糕,那部也是另外一種美嗎?

那都不重要的阿,重要的是這是我給格友們的新年祝福,希望2012年也能像偶阿木的花糕花開又富貴阿,偶心裡的誠意可真的是奔花又怒放的阿,你們一定都可以感受得到,對吧!!!對吧???

 

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阿嬤ㄝ柑阿店

風小王 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • Invisible
  • 先祝風小王新春快樂、龍馬精神、萬事如意、身體健康^^
    這種發糕要是金黃色的話,看上去有點像馬拉糕,不過我亦都看過其他顏色而且質感較硬的:p
    話說我一直都在猜,這種發糕除了寓意花開富貴外,還是否寓意「恭喜發財」(畢竟我們就是稱之作「發糕」:p)
    p.s. 我覺得你弄得還不錯吧(對我這種不擅長烹飪的人來說XD)
  • 花糕是偶阿木炊滴
    恭喜發財當然迷問題
    只要是從發這個字的音去延伸的過年吉祥話
    應該都是說得通滴

    風小王 於 2012/01/30 18:26 回覆

  • 佑佑媽
  • 佑佑媽收到祝福囉...
    花開富貴糕, 大家一起發發發...

    你的阿木很棒, 發糕做得很漂亮, 一定很好吃...
    記得小時候, 我阿木也會自己做, 但現在吃的人少,
    阿木都去市場買幾個回來拜拜而已...

    祝福你 新的一年 吉祥如意 龍年發大財 好運旺旺來~~
  • 黑阿一起大鳴大放
    謝謝佑麻的祝福
    您也同樣要加倍好運加倍快樂

    風小王 於 2012/01/30 19:08 回覆

  • ♡♥ 小咪 ♥♡
  • 看起來膨鬆
    吃起來結實很Q彈
    小咪可以想像那口感!!~~
  • 嗯嗯小咪像真的已經粗了偶阿木的花糕^^

    風小王 於 2012/01/30 19:17 回覆

  • 阿姐
  • 送來高雄阿~~~XD
  • 迷問題隔空送過企了
    收到了ㄇ^^

    風小王 於 2012/01/30 19:17 回覆

  • 紅天女
  • 有咧有咧感受到囉
    還沒花起來看到那黏稠狀
    我就流口水嚕~~
    ^^
  • 嗯嗯我豬道了
    阿娟跟我同一國
    好粗鬼那一國

    風小王 於 2012/01/31 22:59 回覆

  • 柔柔
  • 哇~~太賢慧了~~那一朵朵的花,讓柔柔流了很多口水耶!!
  • 是偶阿木賢慧
    ^^

    風小王 於 2012/01/31 23:09 回覆

  • 方便麵
  • 衝著提到我的面子上,
    還是要來讚聲,
    趕快學起來,
    不然以後失傳
    真的花不起來
    就只剩閉月又羞花的遭糕了!
  • 哈哈哈
    貞的閉月又羞花一定請大蘇粗

    風小王 於 2012/01/31 23:19 回覆

  • 蘋果米
  • 風小王的少年阿木蒸的花開富貴發糕
    也蒸的太漂亮了
    象徵今年一定富貴花開喔
    害我看著看著,肚子餓了起來
    趕緊去蒸1個發糕來惦惦肚子先@@
    嗯嗯嗯~Yummy好吃喔
  • 哈哈哈
    偶也要粗蘋果米加的花糕

    風小王 於 2012/01/31 23:20 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:我有想用手指頭
    戳戳看的衝動>///<哈
  • 哈哈哈
    黑默真變態~
    阿迷有啦開開完笑:P

    風小王 於 2012/02/01 20:28 回覆

  • 善生
  • 也祝你花開又富貴。
    我今年還沒吃到發糕的說。
  • 迷關係的
    善生不用粗
    也可以花開又富貴
    看到偶家花糕的
    眼到運就會到阿

    風小王 於 2012/02/06 15:18 回覆

  • 婷婷
  • 泥阿木做的發粿色香味俱全,蒸發粿很多禁忌,在蒸時不能說熟了沒,家中有過逝者那一年也鐵定無法蒸發。這也是從我阿木的經驗得知。新的一年也祝你萬事發發發~~~
  • 那.....問熟了沒會安怎ㄇ?會生米煮成熟飯?

    風小王 於 2012/02/08 11:38 回覆

  • 2人1狗
  • 這發糕發得5告水!風小王鐵定發發發!
    風小王阿木,何時開班授課啊!
  • 哈哈哈
    感謝啦
    阿心也要發發發
    偶阿木比偶還害羞
    開課可能粉難

    風小王 於 2012/02/08 15:24 回覆

  • 小牙籤
  • 我還滿喜歡吃發糕的,看起來真好吃!
  • 是呦~歡迎牙籤加入花糕一族

    風小王 於 2012/02/09 21:16 回覆

  • little15
  • 小愛吃發糕~~~

    今年還沒有吃過>< 嗚
  • 那.........就先用眼睛好好粗個夠^^

    風小王 於 2012/02/11 17:56 回覆

  • Dionisia
  • 回家鄉過年時有看到發糕,卻沒吃,因為阿木準備太多零嘴和美食,根本沒想到要吃發粿,現在後悔了.....
    來拜個晚晚年,祝風小王從今往後天天平安快樂!
  • 哈哈
    會讓人悔恨的花糕
    也讓人抄想念的花糕

    風小王 於 2012/02/19 16:54 回覆

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